Fesleğen Pasta: 2010

ziyafet sofrası hazırlandı özgiş için....

ilk defa cheesecake yaparken kiwi kullandım
tadına bakanlardan tam not aldım...Soframızda çikolatalı kek,havuçlu kek, elma çikolatalı küçük toplar,bol yeşilliklerle süslenmiş kısır, tuzlu ve dereotlu kurabiyeler ve vazgeçilmez tatlı maya çörekleri ve sigara börekleri ile şenlendi soframız...Herkes çok keyifliydi. Ailece güzel bir gün geçirdik.Özgiş yarın Eskişehire gidiyor...İYİ YOLCULUKLAR ÖZGİŞİM.....

özgişin günüydü bugün...onun için düzenlenen güzel bir gün geçirdik ailece...

Tahinli kurabiyeler...

Gerekli Malzemeler:
1 Yumurta sarısı içine beyazı üzerine
250 gr. margarin
1 çay bardagı sıvı yağ
1 çay bardagı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un...
İç Malzemesi:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ceviz
Hamur malzemeleri yoğrularak 2 saat dinlenmeye bırakırılır.Sonra 3 parçaya bölerek açıyoruz.Merdane ile kalın olmayacak şekilde açtıktan sonra üzerine tahin,şeker,ceviz sürerek rulo şeklinde sarıyoruz ve iki parmak kalınlığında keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştiriyoruz.Üzerine yumurta akı sürerek önceden ısılıtmış 180 Derecelik fırında 15-20 dk. pişiriyoruz...Yapmaya değer...Çok lezzetli....AFİYET OLSUN...

Ev yapımı simit..İlk defa yaptım tam istediğim gibi olmadı ama lezzeti yerinde bence denemeye değer diyorum..
Gerekli malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt suyu
1 paket toz maya
biraz tuz,su ve susam..
Hamur malzemeri yoğrularak dinlenmeye bırakılır.Sonra simit şeklini verdikten sonra önce su batırılıp sonra susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.Ben çörek otunu çok sevdiğimdem ikisinide karıştırdım zevkinize kalmış..180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir..
Sabah kahvaltıları için güzel simitler.. Afiyet olsun...

mayalı poğaca

Mayalı poğacalar hem çok yumuşak hem çok lezzetli,
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket toz maya
1 tutam tuz, 1 tutam şeker..
Alabildiği kadar un..
Bütün malzemeleri yoğurduktan sonra 2 saat dinlenmeye bırakın hamuru.Sonra bu şekil verdim iç malzeme koymadım siz isterseniz değişik şekillerde ve iç malzemeli yapabilirsiniz.Tepsiye yağlı kağıt sererek şekil verdiğiniz poğacaları yerleştirin.Ve yarım saat daha tepside kabarmasını bekleyin.Daha sonra 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin..Afiyet olsun...

muzlu pasta...havuçlu kek...elmalı rulolar...

içi nefis fındık krokanlı keki çikolatalı kreması vanilyalı
süper bir kek ve ortada muhteşem pasta.... .

Havuçlu ve cevizli kek...Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardaği şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz..
Bir çay kaşığı tarçın...
Mis gibi tarçın havuç ve cevizli bir kek..
Bu lezzeti mutlaka deneyin derim..
Afiyet olsun...

Elmalı,tarçınlı ve fındık kırıkları ile elmalı rulo kurabiyeler..Malzemeler:
3 Kırmızı elma
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı fındık kırığı..
öncelikler elmalar rendelenir şeker ile suyu çekene kadar pişirilir sonra içine tarçın ve fındık ilave ederek soğumaya bırakılır..
Hamur için malzemeler:
250 gr.margarin ( ben sana hamur işi kullanıyorum )
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un...
Malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında hazırlayarak biraz dinlendirin.Hamuru 3 parçaya bölerek merdane yardımı ile ilk parçayı açalım biraz ince açarsanız iyi olur ( pişmesi için ) açtığımız hamura soğuması için bıraktığımız fındıklı elma karışımından sürerek rulo şeklinde sararak 2 parmak kalınlığında keserek
yaglı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz.Diğer hamur parçalarınıda aynı şekilde açalım ve tepsiye yerleştirelim..180 derecede 15-20 dakika pişirelim.Fırında çıkınca üzerine bol pudra şekeri serperek servis yapalım...Afiyet olsun...

muhallebili kadayıf tatlısı

Muhallebili Kadayıf için gerekli malzemeler:
5 su bardagı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
bir kaç parça damla sakızı..
100 gr. kadar tel kadayıf
1 yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı şeker..
Muhallebisini hazırlamadan önce Kadayıfı ince ince kıyıyoruz kakao,sıvı yağ,şeker ile iyice karıştırın ve fırın tepsisinde yerşetirerek biraz kıtır olana kadar fırınlayın.Muhallebesini hazırlayın soğuduktan sonra ikram edeceğiniz tepsiye biraz fırınlanmış kadayıf üzerinede muhallebisini dökün ve tekrar üstüne kadayıf serpin ve 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis yapın....Afiyet olsun....

Hamarat Ablada yarışmaya katıldığım Karınca Tatlısı tarifi...

Merhaba, Karınca Tatlısı için gerekli malzemeler:

5 yumurta

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı şeker

1 su bardağı gri haşhaş ( beyaz haşhaş kullanılırsa bu görüntü olmuyor )

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya ( ben sıvı vanilya kulladım sadece bir iki damla yeterli )

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su
YAPILIŞI :
önce yumurta iyice çırpılır sonra sırası ile şeker ve diğer malzemeler ve en son kabartma tozu konularak çırpılır.Ve yağlanmış tepsiye dökülerek 180 derecede 20-25 dakika pişirilir.
Şerbeti bu esnada hazırlamak gerekli çünkü şerbet ve tatlı ılık iken kavuşacak.Üzerine krem şanti sürülebilir ama ben Dr.Oetker Kaymak Tadında Şanti ile süsledim.Afiyet olsun..

meyveli tart..

Meyveli Tart hamurunu hazır tart un karışımından hazırladım üzerindeki elma ve üzümü pişirmeden yerleştirip üzerine tart jöle döktüm. Gerçektende tadı çok
güzel bir tart oldu...

Karınca tatlısı

Vişneli pastam sipariş üzerine hazırlandı..

Karınca tatlısı

Eda'm istedi , annesi yaptı....
yapılışı;
Kekini klasik kek olarak hazırladım sade kakaolu olarak. Piştikten sonra ortadan 2 bölüp daireler şeklinde keserek kakaolu ve sade olarak ayarladım ve kremasına gelince 2,5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı nişasta ve 5 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı kakaolu ile hazırladım. Eğer istenirse bu ölçüler arttırılabilir ama.Bu karışımı ocakta krema haline getirdim.Keklerin arasına sürerek 4 katlı bir pasta oluştu.En üstünede hazır krema kullandım. çay kaşığının tersi ile şekil verdim. Denemeye değer... Şimdiden afiyet olsun....

damalı yaş pasta

bol kremalı damalı pasta.....

damalı yaş pasta

eda'm istedi annesi yaptı....

damalı yaş pasta

damalı yaş pastam....

limonlu cheescake

limonlu cheescake...... tarifini sayfamda bulabilirsiniz....
kekin yapılışı:
250 gr. un
1 yumurta
120 gr margarin
bir tutam tuz
120 gr şeker
hepsini yoğurarak karışımı 2 saat buzdolabında bekletiniz.Daha sonra kelepçeli kalıbın içine yayarak iyice bastırnız ve birkaç yerinden bıçakla kesiniz ve 150 derecelik önce ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

cheesecake için;
500 gr labne peyniri
4 yumurta
150 gr şeker
50 gr un
öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtaları sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı çırpalım.Yumurta beyazı ayrı bir yerde katılaşana kadar çırmaya devam edilir.sarıların içine unu,şekeri ilave ederek karıştıralım sonra katılaşan yumurta beyazlarını ilave edeli ama tahta kaşık ile karıştıralım.fırında çıkardığımız kekin üzerine dökelim ve yaklaşık 1 saat 150 dakikada pişirmeye devam edelim. soğuduktan sonra üzerine istenildiği gibi jöle yapılabilir ben limonlu sevdiğim için benim favorim limonlu herzaman...Afiyet olsun....

Vişneli kek

Malzemeler : 2 Yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı ( ben sıvı yağ koydum ama orjinal tarifi ile )
erişim tereyağ, 1 su bardağı yogurt, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, birde küçük bir limon kabuğu rendesi çok hoş koku veriyor..Vişnelerin çekirdeklerini çıkardım yerken zor olması diye birde keke koymadan önce bir poşetin içine bir tatlı kaşığı kadar un koyup vişneleri içinde yuvarlarsanız kekin üstünde vişne görüntüsü hoş oluyor....Afiyet olsun....